私のお菓子たち

2010年09月13日

出会い

お菓子作りを通して、たくさんの出会いがありました

どの出会いも　 icon12

宝物　です

しばらくブログをおやすみしていましたが

気持ちを新たに　お引越し再開することにしました　　こちらへ

素敵な出会いをありがとうございました　

Posted by シュクレ at 09:00 │Comments(0)

2010年06月05日

6月のお菓子教室

暑くなってバターがやわらかくなるのが早くなりました

この季節にバターを練って作る、焼き菓子　パウンドケーキはとても作りやすいのです

冷蔵庫から出したら15分ほどで、ちょうどよい状態になってくれます

6月のお菓子教室シュクレのレッスンは
「パウンドケーキ」ドライフルーツを入れたタイプのケーキも紹介します

グレープフルーツゼリーをいっしょに作ってさわやかなテーブルになりました

Posted by シュクレ at 18:00 │Comments(0) │レッスンの案内

2010年04月23日

サッカーボール

男の子向けのお誕生日ケーキでは
サッカーボールのリクエストがよくあります

ボールの五角形がいつも難しい部分です

Posted by シュクレ at 19:00 │Comments(0) │注文ケーキ

2010年04月20日

さわやかな季節に食べたいケーキ

とってもさわやかなケーキを作っています

今月のお菓子教室シュクレ　応用のレッスン

スポンジにクリームとフルーツを飾ってゼリーを流したケーキ

「オプストトルテ」

今回、ゼリーは寒天級！にしっかりした食感に仕上げてみました
これはお好みで自分の好きな食感にかえるといいところですね

チューリップとキンセンカとフリージアなど
春は目の覚めるような素敵な花が咲きはじめてうれしいです

Posted by シュクレ at 19:00 │Comments(1) │レッスンのケーキ

2010年04月08日

電車好き

夢いっぱいの未来に向かって旅立てるように

正面顔の電車で　HAPPY　BIRTHDAY

Posted by シュクレ at 19:00 │Comments(1) │注文ケーキ

2010年04月02日

構成されているひとつひとつの生地やクリームを、覚えて味わって考えてほしいのです

自分の好みの味、食感、いつ食べるとおいしいかなど、感じ取ってほしいのです

+++2010年4月の基本レッスンの日+++
　　４日（日曜）10：00～
　　８日（木曜）10：00～
　　２１日（水曜）10：00～
　　２７日（火曜）10：00～

お問い合わせはメールまたはお電話059-226-8194
でお待ちしています

Posted by シュクレ at 21:00 │Comments(0) │レッスンの案内

2010年04月01日

新年度

寒い風が吹いたり、暖かくなったりを繰り返して

気がついたら秋に植えたチューリップが咲いていました

でもその気候のせいか、少し風邪・・・

オレンジのフランを作って、元気をだしています

オレンジの皮がちょっと苦いですね　試作重ねていきます

Posted by シュクレ at 21:00 │Comments(0) │花

2010年03月31日

ロールケーキで

ステキなお友達の誕生日ケーキ

数年前のお誕生日のケーキにもこのロールケーキで作ったのです

「今年のお誕生日は「Pちゃんロール」でお願いします♪　」

彼が（勝手に）つけたこのロールケーキの呼名のようです。

ロールケーキにご自分の愛称名付けてくれて、ほんとうに　気に入ってくれてるのね～～
　　
嬉しいです

Posted by シュクレ at 15:00 │Comments(3) │注文ケーキ

2010年03月28日

熱中時代

お誕生日のケーキに今頑張っている剣道の絵を、と注文いただきました

うまく出来るか不安のなか、緊張して描きました

われながら、うまく出来上がったと思っています

これを作ったら、「うちの子は新体操頑張っています。できる？」と質問されました

おもしろそう！！是非挑戦したいです　と調子にのってきました

Posted by シュクレ at 18:00 │Comments(2) │注文ケーキ

2010年03月22日

しっぽ

シュークリームで作ったスワン

美しく美味しく見えるように作りたい～

もこもこ白いクリームで胴の部分が作れるときれいです

キリッとキレのある　後ろ姿も大切です

Posted by シュクレ at 15:00 │Comments(3) │レッスンのケーキ

2010年03月21日

顔の表情

いちごの顔の表情

何年たっても、いつでも、シュクレのいちごはこんな顔になります

いちごの表情に　その人らしさ　が　出ていますね

Posted by シュクレ at 15:00 │Comments(0) │レッスンのケーキ

2010年03月20日

リラックマ

キャラクターのクッキー作りにもなれてきました

リラックマに挑戦です

癒し系ですね

名前はダジャレなの？ね

Posted by シュクレ at 15:00 │Comments(2) │注文ケーキ

2010年03月19日

何かメッセージを

この間のデコレーションケーキの特別レッスンで。

メッセージをケーキに書いてもらったのです。

おひなまつり

小学生の女の子からの
季節にぴったり、かわいいメッセージ。

Posted by シュクレ at 09:00 │Comments(0) │レッスンのケーキ

2010年03月18日

基本の基本！シュークリーム

シュークリームは誰でもおいしいって食べてくれる♪
幸せなお菓子です

お菓子教室シュクレ　基本のお菓子クラスでは　
いつでもどこでも人気の「シュークリーム」

焼きたて、クリーム詰めたて、のシュー皮のサクサクの状態を食べて欲しい。
もちろん皮がしんなりした翌日のシュークリームも悪くはないけれども、
作ったスグがオススメですね

３月２３日（火曜日）10：00～のレッスンがあります　

お問い合わせはメール　または　℡059-226-8194までお願いします

Posted by シュクレ at 21:00 │Comments(0) │レッスンのケーキ

2010年03月18日

シュクレのロールケーキ

お花たちがたくさん咲き始めました。
庭の球根の水仙やムスカリがいきなり咲いていて、春の訪れを喜んでいます。
ケーキのテーブルにも、お庭の花だけでたっぷり飾れるほどあちこちで咲いてきています。

水仙は　ちょっとだけ　香りがキツすぎるのが残念ですが。

３月のお菓子教室シュクレでは　「シュクレのロールケーキ」
をレッスンしています

このロール生地はご自慢の生地なんです

ときどき開催する特別レッスンではチョコレートに変えて　こっそり　教えています

Posted by シュクレ at 17:00 │Comments(2) │レッスンのケーキ

2010年03月04日

スポンジ生地のデコレーションケーキ

冷たい雨の日もありますが、確実にすこしずつ春がやっていています

いちごを使ったデコレーションケーキを作る　レッスンをご案内します

中はいろんな記念日に焼きたいスポンジ生地です

生地とクリームとフルーツだけの組み合わせだからスポンジが美味しくないと・・・
がっかりです。。

ちっとだけコツを知れば、ぜんぜん違う！！食感が生まれます。

スマイルいちごと一緒にデコレーションします。

3月６日土曜日10：00～12：00

お子様とご一緒に参加も可能です
くわしくはこちら

お電話059-226-8194　またはメールで問い合わせください

Posted by シュクレ at 18:00 │Comments(0) │レッスンの案内

2010年02月22日

たぬき

なぜ、たぬき？

今日のお誕生日の方が、たぬきが好きなんですって。

なぜ、好きなの・・・？？

それはたぬきで癒されるからだそうです。

初めてたぬきクッキーを作りました。

Posted by シュクレ at 15:00 │Comments(3) │注文ケーキ

2010年02月19日

シフォンケーキの日

ブログの開設記念にはじめた
「メープルシュガーのシフォンケーキ」レッスン

今日は何度目かのレッスンでした
こんなに数を忘れるほどレッスンできて嬉しいです。
参加いただいた方々、ありがとうございました。
しっとりふんわりしていましたでしょうか・・？

今日はご注文でもシフォンケーキをたくさん作りました。不思議にもレッスンと同じ日に重なった。
レッスンのシフォンケーキを合わせると　30個位焼きました

それはシュクレにしては多い数。
こんなにまとめて焼いた事はないので、緊張でちょっと怖い顔して作っていたかも・・・

Posted by シュクレ at 21:00 │Comments(0) │レッスンのケーキ

2010年02月18日

バレンタイン

14日のバレンタインデー目前に
チョコレートケーキのレッスンをしました

チョコレートは生クリームよりデコレーションしやすく、ピシッときれいなケーキに仕上がっていました

みなさん無事、ケーキを渡せたでしょうか？

思いを込めたケーキですから、きっと気持ちは伝わったでしょう。

Posted by シュクレ at 17:00 │Comments(0) │レッスンのケーキ

2010年02月17日

チョコレートケーキ

2月　お菓子教室シュクレ　応用のお菓子クラスのレッスンでは
「チョコレートケーキ」
ビスキュイとガナッシュの組み合わせ

シンプルな作り方ですが、豪華に見えるから嬉しいです

バレンタインデーが終わってしまいましたが、どの季節、どのシーンにも食べたいお菓子です

Posted by シュクレ at 17:00 │Comments(0) │レッスンのケーキ

2010年02月05日

大切なこと

「パンドケージョ」
チーズのパン　
　という名前の
ブラジルのおやつをいただきました

外はカリカリ、中はもちもちしていて、不思議！！はじめて味わう食感です
しっかりとチーズの風味があります
オーブンから出したらすぐに食べるのがいいそうです　

各家庭に伝統のレシピがあるそうで、作ってくれた方もママから教えてもらったレシピだそうです

受け継がれた味をたいせつに引き継ぐこと、しなければならないことだと思います

Posted by シュクレ at 15:00 │Comments(0) │飲み物など

2010年02月04日

いちごのケーキ

2010年2月
今月のお菓子教室シュクレ　基本のお菓子クラスは
「いちごのトルテ」スポンジ生地とデコレーションを学んで欲しいレッスンです

気温は冷たいけど、ぬくぬくと温室の中で春の日差しを浴びながら美味しく成長しているいちごたち
ケーキとの組み合わせでさらに愛されています

2月５日（金）　　７日（日）　　１７（水）　２３日（火）
時間は10：00～13：30

基本のお菓子クラスは１年１１回のコースレッスンですが、
このレッスンだけの参加もお気軽に参加可能です。

お問い合わせ
059-226-8194　（10：00～17：00シュクレまで）

Posted by シュクレ at 21:00 │Comments(0) │レッスンの案内

2010年01月29日

2010年1月8日中国茶会

楽しみにしている中国茶会が今年もはじまりました。
中国茶とケーキのどんな組み合わせでいただけるのかしら～～♪

ウェルカムティー
①花茶「茉莉女児環」大白種の新芽をシルバーリングに加工し、ジャスミンの香りをつけた花茶。

穏やかな香りで上品な味わいです。2010年新年明けてのお茶にふさわしいと感じます

では次は中国茶を学びましょう
②岩茶「金鎖匙」
武夷山で作られる野性に近い烏龍茶。
それほど強い味ではないですが、香りがよくおいしいお茶でした。

③岩茶「正岩水仙」
岩茶の中では多く飲まれ人気ある品種だそうです。
ペットボトルの烏龍茶にも水仙種のお茶が使われるそうで、確かに味わいに親しみあります。
香りよりも味がおいしいとおもいました。

次はケーキをあわせて～～
④「阿里四季春」＋「フレジエ」
しっかりカスタードクリームのバタークリームときれいな味わいのお茶の組み合わせでした。
おいしかったですよ。
シュクレはこのお茶、このケーキどちらもそれぞれに　ごひいきの味　ですから！

⑤「新工芸白茶」＋「クラッシックショコラ」
白茶と苦みのきいたチョコレートとなかなかのあじわいです。
ケーキが濃厚でもお茶はやさしい味のこの白茶とならおいしく味わえました。以外にもという感想です。

次回２月１２日（金曜日）19：00～20：30　

Posted by シュクレ at 15:00 │Comments(0) │中国茶会

2010年01月24日

ミステリー

みんなでいっしょにケーキを作っていました
一人一台のガレットデロアを作りました
シュクレが作った試食用のガレットにだけ、陶器の馬車の形をしたフェーヴを入れて焼きあげました。

試食のガレットを切り分けて、さあ誰に当たるかしら～～～楽しみにしていたのに、フェーヴは見当たらない
間違って飲み込んだ人もいない様子なので、きっと誰かの持ち帰り用のガレットとと、すり替わったのでしょう。。。

でもでも、名前をつけて作っていたから、すり替わるところは全くなかったの。
誰も謎が分からない