お菓子教室　シュクレ

オレンジシャルロットのレッスンに参加していただきましてありがとうございました。

オレンジはそれほど強烈な味にならないのですが、さわやかさが魅力です。口の中で溶けていくクリーミーな味・・・できたてがとってもおいしいケーキです

サロンで、できたてを召し上がっていただいたお客様に「千疋屋さんで食べたムースのよう」とほめてもらったので、調子に乗ってレッスンメニューにしたのです。

真夏のテーブルは白でまとめてさわやかに演出しています

 

この２個のケーキは生徒さんの作品です。
シマシマのビスキュイを出すか隠すか、デザイン違いのものです。
ケーキの大きさが違って見えます。
おもしろいですね

７月のレッスンで作ったフルーツたっぷりのタルトです

生徒さんの作成されたもの。

生地を焼く、クリームを作る。
それにプラス、飾る楽しみがあるのがケーキ作りの楽しいところ。

よろしくお願いします

 ７月基本レッスンにレモンメレンゲパイもあります

パイやタルトを中心においていた、ケーキ屋さんで初めて食べました。
メレンゲなんて本当においしいのかしら？？？期待しないで一口・・・

ふわふわで甘くて、レモンカードとの相性が絶妙でした。

さて、試作です。生地をどの配合にしよう？、レモンカードはどうしよう？、メレンゲの砂糖の分量は？・・・

もうその当時の苦悩は、どんなのだったか覚えていませんが、いつの間にかシュクレの味になっていました。
このケーキは、シュクレがお菓子教室を初めて、２年後くらいにメニューとして登場しました。
ちょうど１０年くらい前かな。

材料の値段は悲しいほど変わってしまいましたが、お味の方は１０年前から変わっていません。

本日のシフォンケーキのレッスンの余興・・・　スマイルサクランボ　さんを参加していただいた方々と作りました

大きく口を開けて、白目を絞って、黒目を描いてできあがり！！

作者によって表情が違ってきておもしろい

こんなケーキがでてくると、楽しい気分になってお話もはずみます

カジュアルなお皿が似合ってます

特別レッスン、生徒さんのシフォンケーキです

どのケーキもふんわりしっとり仕上がってホッとしています

切った時に目立つような大きな穴ぼこはなかったでしょうか・・・みなさんおいしいって食べてくれたかしら・・・

こちらの写真は冷ましているところです

ぜひ　おうちでもチャレンジしてくださいね