お菓子教室　シュクレ

オプストトルテ

とてもシンプルなケーキですが華やかで美しい。スポンジを焼いてホイップクリームをデコレーションします。彩りよく美しく、フルーツを並べます。

そして少し難しい。ゼリーを流れ出さないように上手に流します。冷やし固めて香ばしいアーモンドをはりつけて出来上がりです。

涼しげな表情で素敵です

しかしこのケーキには苦い思い出が・・・・

シュクレがはじめて教室に通った初日に教えてもらったケーキです。その教室は7人ほどで一台のケーキを作るところでした。スポンジ生地を作るとき最後の粉を混ぜる仕事が、初心者のシュクレに回ってきました。

卵のあわ立てたものが消えてしまうのが怖くて、結局混ぜたりないまま焼いてしまった。

トウゼン！！大失敗

食べられたものではなかったので、先生のデモのケーキを試食させてもらいました。ご迷惑をおかけしました。はずかしくつらい思いでした

そのおかげで、スポンジ生地はよく混ぜても大丈夫なことを身をもって学び、そして教室を立ち揚げるときには、一人一台を作る教室にしようと 決心するきっかけとなりました。

今は失敗した私に感謝ですありがと