お菓子教室　シュクレ

 ７月基本レッスンにレモンメレンゲパイもあります

パイやタルトを中心においていた、ケーキ屋さんで初めて食べました。
メレンゲなんて本当においしいのかしら？？？期待しないで一口・・・

ふわふわで甘くて、レモンカードとの相性が絶妙でした。

さて、試作です。生地をどの配合にしよう？、レモンカードはどうしよう？、メレンゲの砂糖の分量は？・・・

もうその当時の苦悩は、どんなのだったか覚えていませんが、いつの間にかシュクレの味になっていました。
このケーキは、シュクレがお菓子教室を初めて、２年後くらいにメニューとして登場しました。
ちょうど１０年くらい前かな。

材料の値段は悲しいほど変わってしまいましたが、お味の方は１０年前から変わっていません。